株式会社浦野設計 URANO ARCHITECTS&ENGINEERS
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トップ主要作品公共建築清須市学校給食センター
 清須市学校給食センター
1階 調理室
所在地  愛知県清須市
構造規模 S造2F
延床面積 3,717u
竣  工  2014年
 本給食センターは、「HACCAP(ハサップ)」の概念を導入し、幼・保含めて9,000食/日の調理能力を有しています。調理過程毎の衛生区域の明確化、フルドライシステム、食材入荷から調理作業までの一括管理を可能とした温度管理システムの導入など「衛生」、「効率」、「環境面」を重視した施設となっています。
 さらに、2階の食育ホール・見学通路には、吹抜けの調理室などを見学できる大きな窓を設けており、1階の調理工程が一望できるとともに、パネル展示を通じ食育推進の場として活用できます。

1階 洗浄室
2階 食育ホール



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